「スタミナ源たれ」風味の卵焼きをおかずに作りました - 緑青の日記帳

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「スタミナ源たれ」風味の卵焼きをおかずに作りました

「スタミナ源たれ」(上北農産加工農業協同組合)は、
青森県内でシェア70パーセントと言われている、
県民にはおなじみの焼肉のたれです。

DSCN2615.jpg

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青森県出身の私にとっては、
東京で暮らしていても時々取り寄せて食べていて、
故郷を感じる味です。

「スタミナ源たれ」は、
通称「源たれ」と呼ばれています。
ずっと販売され続けているロングセラー商品で、
私は子供の頃からこの味に親しんできました。

今日は久々に「源たれ」を買ったので、
「スタミナ源たれ」風味の卵焼きをおかずに作りました。

「スタミナ源たれ」は醤油ベースの焼肉のたれで、
わりとさっぱりしています。
青森県産のりんごがたくさん入っていて、
玉ねぎ、生姜、にんにくの風味も効いているたれです。

たれの中には、
りんごを始め、野菜がたくさん入っているので、
使う前は必ずよく瓶を振ってから使います。
一度たれを開けたら、必ず冷蔵庫で保存します。

簡単な卵焼きを作ります。
DSCN2716.jpg
Lサイズの卵3個を割って溶きほぐして、
「スタミナ源たれ」を大さじ2杯加えて、
混ぜ合わせます。

晩御飯のおかず用にピリッと辛くしたくて、
少し七味も加えました。
味付けは、以上で完了です。

卵焼きをつくるときは、卵をかき混ぜすぎないほうが
焼き上がりがふっくらするそうなので、
ほどほどにかき混ぜるようにしました。

あとは、油を引いた卵焼き器で、
焼いて、くるくる巻くのを繰り返して、完成です。

DSCN2740.jpg

「スタミナ源たれ」を卵焼きの味付けに使うと、
しょっぱすぎず甘すぎず、
味付けが一発で決まって迷わないので、
気に入っています。

卵焼きの味付けに入れると、
りんごと玉ねぎの甘みと、
生姜、にんにくの風味もマイルドに感じる、
晩御飯やおべんとう向きのおかずの一品になります。

たれの中の自然な甘さを生かしたかったので、
砂糖、みりんを使わずに作りましたが、
お好みで甘みを加えると、よりおいしいと思います。

>>「スタミナ源たれ」 楽天市場

「源たれ」風味を味わうのは久しぶりだったので、
おいしかったです。
「スタミナ源たれ」は焼肉だけでなく、
ぜひお料理にも使ってみてくださいね。


お読み頂きありがとうございます。


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2013.10.15|コメント(0)トラックバック(-)Edit
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